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“风范!阿克苏火车站附近小巷子，风采” 董酒蔡少韧：“中国传统白酒”无法急功近利，要守好天然底色，让其成为贵州白酒的重要标签

董酒蔡少韧：“中国传统白酒”无法急功近利，要守好天然底色，让其成为贵州白酒的重要标签

专题：2024贵州白酒企业成长圆桌会议 　　“守正立异共护贵州白酒品牌，凝智聚力强大优势财产集群”。5月26日—27日，2024贵州白酒企业成长圆桌会议在茅台国际年夜酒店召开，作为审阅和计划贵州白酒财产成长的年度主要会议，贵州白酒企业成长圆桌会备受行业存眷。　　贵州董酒股分有限公司董事长蔡友平出席，贵州董酒股分有限公司总裁蔡少韧作主题分享。　　蔡少韧指出，中国白酒已到了“持久不缺酒，持久缺好酒”“少饮酒，喝好酒”的名酒时期。董酒始终认为，中国传统白酒不是一个急功近利的行业，基于此，谈及行业将来成长，蔡少韧提出了三点建议：　　1、果断绿色成长理念　　贵州被称之为“中国公园省”，这是贵州相对其他地域独有的天然资本天赋优势，培养了以飞天茅台和佰草喷鼻董酒为代表的两台甫酒，和包罗习酒、国台、珍酒、金沙、垂钓台等“百花齐放”的贵州白酒品牌矩阵，贵州白酒人要果断不移地构成共鸣——贵州怪异的“山、水、林、土、河、微”等天然资本天赋优势就是酿好酒的自然底色，共护贵州白酒品牌，始终要对峙走生态优先、绿色成长之路，配合庇护好贵州白酒成长的生态情况。　　2、对峙传统酿造身手　　纵不雅贵州白酒千百年的成长史，离不开华夏酿酒文化和西南少数平易近族酿酒文化的彼此融合，终究构成了怪异的贵州传统白酒酿造身手，具有出产工序复杂、发酵周期长等特点，演变构成了各美其美的酱喷鼻、董喷鼻、黔派浓喷鼻、清喷鼻等“多喷鼻并举”的贵州白酒喷鼻型矩阵。　　蔡少韧指出，好酒是特按时空酿造出来的，贵州白酒企业要苦守传统酿造身手，以匠心锻造品质，让“中国传统白酒”成为贵州白酒集体品牌的主要标签；要自发保护贵州白酒品牌形象和名誉，加强市场对贵州白酒的虔诚度和信赖度。　　3、苦守传统白酒健康文化　　曲药发酵是中国传统白酒的典型特点，据蔡少韧介绍，董酒始终苦守“本草入曲”古法身手，在守正根本上，一代代先贤不竭归纳总结，终究立异缔造出并世无双的130余味“百草制曲”身手，培养至今中国传统白酒中标新立异的董喷鼻，其配方和工艺成为酒类中独一的双保密国度级科学手艺项目。　　在人们愈来愈寻求夸姣糊口确当下，白酒作为糊口中必不成少的消费品，健康已成为主要的文化内在。传统白酒健康文化，不但是产物健康，还表现在酿酒身手、团队和理念上。为此，他建议，当局和协会要积极指导白酒企业整合研究主体，成立和健全根本研究机制，进一步发掘贵州白酒的健康价值，知足消费者个性化需求。同时，提倡更健康的理念，充实阐扬传统白酒健康文化，不竭晋升贵州白酒品牌价值。　　蔡少韧谈到，贵州地区概念是贵州白酒有别于其他产区最年夜的比力优势，贵州白酒要以产区、品质、健康为文化内在载体，讲好贵州白酒品牌故事，加强贵州白酒整体市场竞争力。贵州白酒人要果断捍卫贵州白酒的地区概念，不竭巩固贵州白酒品牌护城河。　　“董酒人愿一路，在当局和协会的指导下，在飞天茅台的引领下，为配合扶植贵州白酒集体品牌进献全数气力。”蔡少韧最后说道。。