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　　【央广网评·文旅新察看②】一道美食带火一座城 好吃是出发点好玩是要害 　　平易近以食为天。对良多人来讲，寻味在观光中是一项必不成少的勾当，只有品味到旅途中的各类正宗特点美食，才算不枉此行。不外，除美食家外，年夜大都环境下人们是先定好观光目标地，再趁便看看本地有何甘旨。但此刻，环境在产生转变，有良多人会为了一道美食而奔赴一座城市。 　　客岁3月，山东淄博就因烧烤火遍互联网，敏捷成为著名全国的“网红”城市，吸引四方旅客闻喷鼻而来。彼时，淄博八年夜局便平易近市场人隐士海，本地年夜街冷巷在短时候内新开了良多烧烤店。直到本年春季，这一热度照旧不减，乃至加倍火爆。刚曩昔的“五一”假期，仅淄博站就日均欢迎搭客三四万人次，在某平台上，淄博吃喝游玩相干定单量同比增加65%。一样，甘肃天水在本年年头凭仗一盘麻辣烫正式“出圈”。3月中旬，在某平台上，天水市麻辣烫定单环比上涨近180%。据统计，3月至“五一”假期竣事，天水累计欢迎旅客1338万人次，同比增加35.69%。 　　一道美食凭甚么带火一座城？起首，迷人的是美食的魅力。以天水麻辣烫为例，一年夜碗热腾腾的蔬菜淋上几勺热辣滚烫的辣椒油，再撒上白芝麻等各类调料，不竭搅拌后光彩艳丽、喷鼻气扑鼻，好不诱人！更主要的是，与其他麻辣烫比拟，天水麻辣烫在食材上确有其怪异优势。非论是喷鼻而不辣的甘谷辣椒、口胃鲜美的高原蔬菜，仍是晶莹丝滑的定西宽粉，都是本地有着悠长出产汗青的优良土特产，这培养了天水麻辣烫的怪异风味。 　　其次，短视频助力功不成没。以这些美食为主角的短视频在网上传布后，很快引发很多年青人的注视和“种草”，热火朝天的烹调进程、热烈欢畅的品味排场所营建出来的温馨轻松的糊口空气，也轻易让人萌发去切身体验一番的设法。也就是说，人们毫不只是想吃好吃的，而是想在吃好的同时具有更多条理的体验。天水刚好是一个有着丰硕旅游资本和旅客欢迎能力的城市，宓羲庙、玉泉不雅、天水古城、麦积山石窟等，可以或许给旅客供给更多游玩选项，充实释放其深挚的文化底蕴与积淀。 　　淄博烧烤、天水麻辣烫火了以后，很多城市也在鉴戒经验，鼎力推出本身的美食物牌，试图成为下一个“顶流”。不外，分歧城市的文旅资本纷歧样，各地不但要在自家土特产物牌的打造和推行上下工夫，还要在丰硕旅客体验上花心思，让旅客吃得愉快、玩得兴奋。说到底，这个摸索过程也是鞭策本地文旅财产甚至经济社会高质量成长的进程。(央广网 评论员 陈锐海) 【编纂:张子怡】。