炖牛排、栗子烧肉,考古现场探秘2000多年前楚王饮食
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炖牛排、栗子烧肉,考古现场探秘2000多年前楚王饮食
中新社合肥5月21日电 题:炖牛排、栗子烧肉,考古现场探秘2000多年前楚王饮食 中新社记者 张强 年夜铜鼎煮牛肉汤、折腿款“蒸锅”、水果蔬菜……中新社记者20日走进安徽淮南武王墩墓考古挖掘现场,探秘2000多年前楚王的饮食清单。 武王墩墓为战国晚期楚国的高档级年夜型墓葬,是今朝中国初次见到的、布局清楚明白的九室楚墓,是楚国最高档级的丧葬礼法。连系墓葬范围、布局、出土文字材料与文献史料等综合阐发,武王墩墓主身份多是《史记·楚世家》记录的楚考烈王。 5月20日,安徽淮南武王墩墓考古挖掘现场。中新社记者 张强 摄 在考古挖掘现场,十多名工作人员正在进行文物提取和清算工作。截至今朝,武王墩墓已提取各类文物共3000多件(组),和年夜量动植物遗存等。 记者留意到,武王墩墓九室中的东一室出土文物以青铜器为主,今朝已提取青铜器150多件(组),器类有鼎、簋、簠、敦、钫、壶、甗、豆、鉴、釜、盘、尊缶等,还有百余件案、俎、盒、榻等漆木质饮食宴享起居器具,可谓是楚王的“厨房”和“餐厅”。 低氧灭菌室、纺织品文物庇护室、无机质文物庇护室……考古挖掘现场旁边建有几间姑且性考古尝试室。在这里,研究人员用科技起底楚王的饮食清单。 5月20日,在安徽淮南武王墩墓考古挖掘现场,考古工作人员清算出土的文物和遗存。中新社记者 张强 摄 中国国度文物局考古研究中间研究员、武王墩考古项目尝试室负责人张治国说,研究人员系统展开了武王墩墓的动植物遗存判定、残留物阐发工作,此中动物骨骼遗存判定出有黄牛、猪、狗等10余种动物;植物遗存发现了葫芦、甜瓜、梅、栗等水果、坚果,粟、黍、水稻等农作物,花椒、锦葵等喷鼻料作物,和传统中药植物吴茱萸等。 张治国介绍,中国前人讲求视死如生。这些遗存不但反应了墓主人生前的饮食偏好,也揭露了那时楚国的饮食文化。 在中国古代,鼎一般被作为烹煮器,簋、簠、敦等属于盛放器。张治国称,“武王墩墓出土动植物遗存中,枣、梅子、甜瓜子的量很年夜。有的鼎里的动物遗存量很年夜,多是一道菜肴。今朝已发现的菜肴有炖牛排,还有荤素搭配的栗子烧肉。” 张治国指着此中一件铜鼎说:“经研究,这里面炖有葫芦、雉等,还加了姜和梅子等配料。” 安徽淮南武王墩墓出土的部门动植物遗存。中新社记者 张强 摄 在武王墩墓考古挖掘尝试室的出土文物对外展现区域,记者发现了一件罕有的“折叠腿”青铜甗:它三足高挑纤细,“膝盖处”设置折叠机关,折叠可达90度。专家猜测,“折叠腿”的设计多是为了便于携带。这款甗气概悬殊,也有多是外埠贵族赠予的随葬礼品。 据武王墩考古队履行领队方玲介绍,与青铜鼎分歧的是,青铜甗由一件青铜底座和一件底部镂空的敞口青铜器构成。“在武王墩墓发现了三件青铜甗。我们此刻经常使用的蒸锅,其实就是甗在漫长汗青中演变而来。” “5月底根基完成武王墩墓8个副墓室的考古挖掘工作,6月最先挖掘中墓室。”安徽省文物考古研究所研究员、武王墩考古项目负责人宫希成说,“对中墓室的挖掘,考前人员为其预备了方舱,后面会把中墓室整体提取到方舱里,如许可以或许加倍邃密地同时展开挖掘和庇护工作”。 跟着考古挖掘和研究工作延续推动,武王墩墓的神秘面纱将慢慢被揭开。(完) 【编纂:李岩】。
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